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Les principaux pays producteurs de l’Union Européenne

Autriche

Le système de classification des vins autrichiens s’apparente à celui de l’Allemagne. Outre des notions de rendement et de délimitation régionale, il s’appuie surtout sur le degré de maturité des raisins.

La vigne s’étend principalement en Basse-Autriche, dans la vallée du Danube et dans le Burgenland, près de la frontière hongroise. Les blancs, issus de cépages germaniques comme le grüner-veltliner (un tiers du vignoble blanc), le müller-thurgau, le zierfändler, le rotgipfler, le riesling, le gewurztraminer ou le sylvaner, se hissent parfois au niveau des plus grands vins du monde, notamment en vendange tardive. La palette des blancs secs est large : le Weinviertel, au nord de Vienne, produit des vins ordinaires tandis que dans le Wachau et le Kamptal-Donauland, par exemple, naissent des vins remarquables, toujours vifs, puissants et élégants. Certains vignerons autrichiens continuent à faire des vins rouges.