L'achat
de vins directement chez le vigneron présente
plusieurs avantages :
- A la consommation stricte du vin
s’ajoute un contact humain très enrichissant.
Car si le vin reflète le terroir et le cépage,
il tient aussi beaucoup à la personnalité
du vigneron. L'acheteur découvre l'homme, les
vignes et le lieu de production et, bien souvent, en
apprend beaucoup sur l'élaboration du vin.
- Déguster le vin avant de
l’acheter.
- Dénicher des millésimes
introuvables dans le commerce.
Dans
une coopérative
Acheter
son vin en coopérative permet de découvrir le lieu où
a été vinifié le vin et de déguster le vin avant de
l'acheter.
Chez
un caviste
Le
caviste connaît bien les vins qu'il a sélectionnés
lui-même. Il peut donc conseiller ses clients
de façon précise et leur faire découvrir
des vins, d'autant plus qu'à force d'habitude,
une relation de confiance peut s’instaurer entre
le vendeur et l'acheteur. Certains cavistes organisent
aussi, de temps à autre, des petites séances
de dégustation. Idéal pour goûter
avant d'acheter.
Dans
une grande surface
La
plupart des enseignes font un réel effort dans
le domaine de la qualité et du choix (faire ses
courses avec un guide des vins dans la main peut s'avérer
très judicieux).
En France, les foires aux vins de printemps et de septembre
- octobre restent l'occasion d'acheter "petites"
et "grandes bouteilles".
Sur
internet
De nombreux
sites internet proposent aujourd'hui l'achat de vins
en ligne. L'opération supprime tout contact humain,
mais permet d'acheter du vin sans se déplacer
et de se faire livrer à domicile. Selon les sites,
les gammes et les prix sont plus ou moins intéressants,
les conseils plus ou moins avisés, les délais
de livraison plus ou moins longs… Mis à
part des vins très prestigieux et chers, les
bouteilles ne sont pas vendues à l'unité
mais plus généralement par trois, six
ou douze. Ceci peut constituer un inconvénient,
mais permet aussi de rentabiliser les frais de port.
Enfin, il est à noter que, fréquemment,
ces sites dénichent des bouteilles parfois difficiles
à trouver ailleurs.
Par
les clubs de vins
Ce système
s'apparente à celui de la vente par correspondance.
Voilà une bonne solution pour ceux qui, par exemple,
habitent loin d’une zone commerciale ou n'ont
pas le temps ni la possibilité de se déplacer.
Les clubs sérieux proposent des gammes de vins
remarquables, sélectionnés avec soin par
des professionnels très compétents. En
outre, par l'édition de revues et de catalogues,
ils informent régulièrement leurs adhérents
de l'actualité des vignobles et de leurs nouvelles
sélections.
Dans
les ventes aux enchères
Elles
sont de plus en plus fréquentées, souvent
provoquées par la cessation d'activités
d'un restaurateur, d'un caviste, d'une société
de négoce, ou de la vente d'une succession...
Des bouteilles bien souvent très rares sont mises
en vente, pour le plus grand bonheur du simple amateur
comme du collectionneur. Mais si ce dernier est rodé
à ce type d'opération, le néophyte
doit faire preuve d'une grande prudence. Il est important
de bien se renseigner sur la provenance du vin, sur
sa conservation antérieure et son état
"physique" (le niveau de vin dans la bouteille,
la couleur, l'état du bouchon…). L'étude
sérieuse du catalogue de la vente, les conseils
auprès d'experts, la connaissance des cotes des
différents vins, la qualité du millésime…,
de nombreuses précautions sont à prendre
pour éviter les mauvaises surprises.
Commander
au restaurant
Le
plus simple est d’exprimer ses critères
(de prix notamment) et de suivre les conseils du sommelier.
Mais de nombreux restaurants n'ont ni sommelier ni carte
des vins très précise. Dans ce cas, si
les indications portées sur la carte ne suffisent
pas, les clients peuvent demander à voir la bouteille
pour se faire une idée à la lecture de
l'étiquette (voir plus haut). Attention, la qualité
d'une carte des vins ne dépend pas de sa longueur
: certains restaurants peuvent proposer un choix certe
large mais peu qualitatif et, au contraire, d'autres
n'avoir qu'une sélection restreinte mais de grande
qualité.
Mais
quel que soit le biais par lequel on achète du
vin, l'amateur peut trouver le vin qui correspond à
ses envies. Et pour éclairer son choix, il ne
faut pas hésiter à suivre les conseils
des guides et revues spécialisés, des
articles de presse, ou des professionnels sur place.